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英伦风俗:英国人的饮食习惯

2013-07-25 15:04 来源: www.cfcnsh.com
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一日四餐
这和中国一日三餐的传统习俗不一样。在英国,一般富裕人家往往每日四餐,即早餐、午餐、茶点和晚餐。早餐时间多为早7时至9时之间。传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司,而由于现在快节奏的生活,通常一碗玉米片加牛奶; 一些优格加新鲜水果; ·土司涂果酱,通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁是大众的优先选择。午餐一般是13时,通常人们早上在家做好三明治,然后在午餐时间食用,三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。午餐时要喝茶,一般不饮酒。茶点约为17时左右,以喝茶为主,同时辅以糕点。晚餐多在19时30分左右,为一天的正餐,往往饮酒。且通常有两道菜--肉或鱼加蔬菜,之后有甜点(也就是布丁).晚餐后通常要来上一杯茶(当然要加牛奶!) 
不善烹饪
在英国,对英国主妇优劣的评价,重点在于能否善于开各种罐头,而不在于能否烧饭做菜。因此,在英国,家庭主妇的烹饪技术大都马马虎虎。而简便的速食顺其自然地成了主妇们的不二之选。英国的餐馆、餐厅、饭店等饮食行业,多由外国人经营或“掌勺”,并且,餐馆内的菜谱及装饰文字也多为法文或意大利文。所以,常在家中进餐的英国人进入各种餐馆时,往往有身在异国之感。
嗜茶之邦
英国人嗜茶,把喝茶当作每天的必需和不可缺少的享受。正如英国的一支民歌所唱:“我最高的愿望,乃是好茶一杯。”对英国人而言,任何时候都是“喝茶有理”的时间。无论早、午、晚,还是上、下午的工间休息时间,人们最重要的事就是喝茶,甚至在每餐过程中或深夜里,也总离不开喝茶。据说,在上世纪印度的廉价茶代替了中国茶之后,在速溶咖啡出现之前,英国人消费茶叶的总量占世界产茶总量的四分之一。
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