美好的加拿大枫糖节
 

加拿大是个枫叶国，盛产枫叶，与此同时在每年的三月底至四月初是加拿大的传统节日，枫糖节。在这期间，是加拿大枫叶农场采集枫树液，熬制枫糖浆的季节，也是加拿大民众欢庆一年一度枫糖节的日子。

其实枫树不仅看起来养眼，要知道用枫树树液制成的枫糖是十分养胃的。因此，秋天赏枫，春天过枫糖节，再品尝新鲜的枫糖浆，就成了加拿大独有的风情。

在加拿大东岸共有近百种枫树，其中安大略省、魁北克省的枫林最多。在近百种枫树中，最有名的莫过于“糖枫树”了，枫糖浆就是采自这个树种。 这种糖枫树只生长在北美洲的中部和东北部，加拿大得天独厚的地理位置，使得各式各样的枫糖浆产品成为加拿大独特的旅游纪念品。要知道枫糖含有丰富的矿物质和有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能为体质虚弱的人补充营养。

枫糖节是自然资源和加拿大文化遗产的一次完美结合。枫糖的制作已不仅仅是一种产品，更是一种文化，一种传统的沿袭。几乎每个枫糖作坊都已成为学校、家庭安排孩子们学习历史、了解文化、增长知识的好去处。对于历史并不太长的加拿大而言，在哥伦布发现新大陆前就已发明的枫糖制造技术。枫糖节确实堪称闪烁着民族之光的文化结晶，值得所有加拿大人为之深感骄傲。